Comer queijo todos os dias pode ajudar a prevenir ataques
cardíacos e acidentes vasculares cerebrais. Isto é o que diz um estudo feito
pelo cientista Li-Qiang Qin, da Universidade de Soochow, na China.
O artigo se baseou na revisão de 15 pesquisas publicadas,
que analisaram um total de 200 mil pessoas, todas saudáveis e cuja saúde foi
monitorada, em média, por dez anos.
De acordo com os dados, as pessoas que rotineiramente
comem queijo têm um risco 18% menor de desenvolver doenças cardiovasculares,
14% menor de ter ataque cardíaco e 10% menor de sofrer acidente vascular
cerebral, do que aqueles que não consomem queijo. A "dose"
considerada mais eficaz é de cerca de 40 gramas por dia. A pesquisa, publicada
na revista "European Journal of Nutrition", concluiu que o queijo
sempre foi apontado como um "perigo" para a saúde do coração devido ao
seu teor de gorduras saturadas. Mas vários estudos nos últimos anos comprovaram
o contrário.
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